銀針茶的採制工藝：每年清明前三加盟茶飲、四天開採鮮葉，以春茶首摘的單一茶尖製作，制１公斤銀針茶約需５萬個茶芽。
其製作工藝精湛，對外形則不作修飾，務必保持其原狀，只從色、香、味三個方面下工夫。茶予茶經攤青、殺青、初包、複烘、攤涼、複包、足火等工序，歷時７２小時。製作特點為殺青、烘焙均以較低溫度進行；殺青動作須輕而快，既適度又避免芽斷毫脫；烘包發酵時用桑皮紙包裹，歷時長達６０小時加盟茶飲。近幾年來在工藝上又作了改革，改“殺青”為“蒸青”，提高了芽頭在杯中的豎起率。
君山銀針，獨具韻味，其成品外形芽頭茁壯，堅實挺直，白毫如羽，芽身金黃光亮，素有“金鑲玉”之美稱；內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明淨，滋味甘醇甜爽，葉底肥厚勻亮。
這黃茶中的世間珍品，如若以玻璃杯沖泡，則別有一番奇美景象：當以沸水稍待落滾注入杯中時，芽頭開始沖向水面，幾分鐘後，茶芽徐徐下沉，由橫臥漸漸懸空豎立，加盟茶飲沉浮起落，往復三次，趣稱“三起三落”；氣泡偶爾留於芽尖，如雀喙含珠；最後茶芽豎立於杯底，似鮮筍萌發，刀槍林立，茶形與湯色交相輝映，茶香四溢，麗影飄然。飲者在此時此際，目視杯中奇觀，品嘗銀針鮮香，是何等賞心悅目，心曠神逸啊！
君山銀針，以其高超品質，奇異風韻，贏得了中外茶學界和品茗者的極大興趣和高度評價。湖南省岳陽市茶葉公司出品的君山銀針，先後於１９５４年、１９５６年參加萊比錫博覽會時引起轟動，並在１９５６年萊比錫博覽會上獲得金質獎章，茶予茶從而馳名中外。自１９８０年以來，多次被評為湖南省優質名茶加盟茶飲；１９８２年被商業部評為全國優質名茶，１９８３年獲外貿部頒發的優質產品證書。近年來出口日本、美國和港澳地區；國內如北京等大城市有少量銷售。
３．溈山毛尖溈山毛尖，產于湖南省寧鄉縣大溈山的溈山鄉。溈山為高山盆地，自然環境優越，茂林修竹，奇峰峻嶺，溪河環繞，蘆花瀑布一瀉千丈，常年雲霧飄渺，罕見天日，素有“千山萬山朝溈山，人到溈山不見山”之說。山中有唐宣宗李悅朝廷宰相裴休①修葺——武則天所建“十方密印寺”，為佛教聖地，常年香火不斷，寺內鼎盛時期僧侶多達一千餘人，在日本、東南亞一帶享有崇高聲譽，故有“名山、名寺、加盟茶飲產名茶”之稱。
這裡年均降雨量達１６７０毫米，氣候溫和，光照少，空氣相對濕度在８０％以上，茶園土壤，為板葉岩發育而成的黃壤，土層深厚，腐殖質豐富，茶樹久受甘露滋潤，不受寒暑侵襲，根深葉茂，芽肥葉壯。
溈山毛尖的製作工藝與成茶品質：採摘一芽一葉或一芽二葉，無殘傷、無紫葉的鮮葉，經殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工藝精製而成。其中熏煙是溈山毛尖的獨特之處。成茶外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，加盟茶飲滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻，頗受邊疆人民喜受。被視為禮茶之珍品，歷代名茶馳名中外，暢銷各地。１９８６年榮獲名優證書；１９８８年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。
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